El proceso digestivo
La
digestión bucal
La
digestión se inicia en la boca con la trituración mecánica del alimento
(masticación), con su humedecimiento por la saliva (insalivación) y con el
comienzo de la digestión química de los glúcidos presentes en el alimento. Esta
digestión química se debe a que la saliva contiene una enzima, la ptialina, que
ataca esos compuestos. El bocado de alimento se convierte en una masa uniforme y
húmeda, llamada bolo alimenticio, que es desplazada por la lengua hacia la
faringe en el proceso de deglución.
La digestión bucal
La
digestión gástrica
El
bolo alimenticio recorre el esófago impulsado por movimientos peristálticos y
llega al estómago, impidiéndose su retroceso por una válvula llamada cardias. En
el estómago, las musculosas paredes del mismo mezclan el alimento con los jugos
gástricos, ricos en ácido clorhídrico y enzimas digestivas, que degradan el
alimento en componentes cada vez más pequeños, hasta formar una papilla
blanquecina, llamada quimo.
2. Digestión en el estómago
La
digestión intestinal
El
quimo va pasando poco a poco del estómago al primer tramo del intestino delgado,
el duodeno, a través de otra válvula, llamada píloro. El alimento, ya bastante
degradado, es atacado por los jugos intestinales (producidos en las paredes del
duodeno), ricos en enzimas, por el jugo pancreático (producido en el páncreas),
también rico en enzimas, y por la bilis (producida por el hígado), que contienen
sales biliares, unas moléculas que hacen que las grasas se emulsionen, de modo
que las enzimas pueden actuar sobre ellas. La digestión química que se realiza
en el primer tramo del intestino (llamado duodeno) completa la digestión de
todas las moléculas orgánicas de los alimentos. Se forma una papilla llamada
quilo, en la que ya están todas las unidades básicas que serán absorbidas.
3. Digestión en el intestino
delgado
La
absorción
La
absorción es la incorporación de los nutrientes, las unidades químicas básicas
que forman los alimentos, a la sangre. La absorción se produce mayoritariamente
en los tramos del intestino delgado, llamados yeyuno e íleon. Las paredes del
intestino aquí están muy replegadas (tienen vellosidades) para aumentar la
superficie de intercambio y así absorber la mayor cantidad posible de
nutrientes. Cada vellosidad intestinal presenta internamente una red de
capilares sanguíneos y vasos quilíferos (capilares linfáticos) que recogen los
nutrientes para incorporarlos al torrente sanguíneo.
4. Absorción de las sustancias nutritivas
en el intestino delgado
La
egestión
La
egestión es el acto que finaliza la acción del aparato digestivo. Consiste en
concentrar y expulsar los restos no digeridos. Los residuos de la digestión,
procedentes del íleon, llegan al intestino grueso (al tramo llamado ciego), en
el que se producen las heces fecales. En primer lugar, los restos no digeridos
suben por el colon ascendente (parte derecha), donde tiene lugar la reabsorción
de agua y de algunos elementos, como el sodio. Los restos continúan por el colon
transverso (de derecha a izquierda de la cavidad abdominal) y bajan por el colon
descendente (parte izquierda), donde se almacenan en forma de heces fecales.
Finalmente, para ser expulsadas, estas llegan al recto, que se abre al exterior
por el ano. El acto de expulsión de las heces se denomina defecación.
5. Formación de las heces en el intestino
grueso
Estoy enfermita y estoy mirando el blog para no perderme de nada. Muy lindo! Besos, Milagros.
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